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Gâteau au fromage et épices en pot

Marie-Ève Langlois

Ce dessert est dans mon top 5 des desserts faciles et rapides à préparer!

Je dois l'inspiration à mon cher cousin qui nous avait, il y a quelques années, cuisiné une tarte au fromage de sa grand-mère en camping avec très peu d'instruments de cuisine. Je me souviens avoir été impressionnée par cette recette en raison de sa simplicité, mais aussi par son goût réconfortant du fromage à la crème.

J'en ai fait une version plus délicate à servir en verrine avec du caramel (ou de la confiture de fruits) et un crumble de graines de tournesol aux épices.

INGRÉDIENTS (6 verrines)

  • 250gr de fromage à la crème TEMPÉRÉ (1 paquet)
  • 1/2 T. sucre à glacer
  • 1 1/2 T. crème 35% à fouetter
  • 1 c. thé extrait vanille ou 1 bâton de vanille fraîche
  • 1/2 T. beurre non salé froid
  • 3/4 T. graines de tournesol
  • 2/3 T. Farine
  • 1/2 T. cassonade
  • 1/2 c. thé sel
  • 1 c. thé canelle
  • 1/2 c. thé anis
  • 1/2 c. thé gingembre

INSTRUCTIONS

Au batteur, crémer le fromage à la crème avec le sucre à glacer jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse.

Ajouter délicatement la crème et la vanille puis fouetter à puissance maximale pour enlever les grumeaux.

Verser dans 6 verrines puis refroidir 3-4 heures au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 350º.

Mettre tous les ingrédients du crumble dans le batteur puis mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que tous les ingrédients se soient incorporés, mais avant que ça devienne une pâte homogène.

Déposer sur une plaque à cuisson avec un papier parchemin. 

Cuire au four 10 minutes puis brasser le crumble.

Poursuivre la cuisson un dernier 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien coloré.

Laisser refroidir.

Verser du caramel ou de la confiture de fruits sur le fromage à la crème. 

Ici j'ai choisi notre caramel au pain d'épice.

Ajouter le crumble JUSTE AVANT DE SERVIR pour garder le côté croustillant.

Voilà! Pas plus compliqué que ça!! Simple, rapide et .. DÉLICIEUX ! 

 

 



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