Les citrouilles sont magnifiques pour décorer à l'automne mais n'oublions pas qu'elles sont tout aussi DÉLICIEUSES!
Cette recette de crêpes à la citrouille est facile comme tout et vous permettra de ne pas gaspiller ce légume que nos agriculteurs prennent plusieurs mois à cultiver dans les champs.
La première étape pour sauver ce bel aliment est de la couper en quartier et de le cuire à 350
º jusqu'à tendreté. Récolter ensuite la chair et la réduire en purée avec un pile patate.
*Petit conseille de chef* Congeler la purée en portion 1/2T. pour vos recettes!
INGRÉDIENTS
- 1/2 T. purée de citrouille
- 1 oeuf
- 1/4 T. sucre
- 1 T. lait
- 1 1/4 T. farine
- 1 C.S. poudre à pâte
- 1/2 c.thé sel
INSTRUCTION
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients au fouet.
Chauffer un poêlon moyen à température moyen/fort avec un peu d'huile végétale.
*Il vous faudra plus d'huile que lors de la cuisson de crêpes traditionnelles.
Cuire les crêpe doucement en contrôlant le feu pour éviter de les brûler.
Bon Appétit!