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Crêpes à la citrouille

Marie-Ève Langlois automne citrouille confort crêpes épices halloween recette

Les citrouilles sont magnifiques pour décorer à l'automne mais n'oublions pas qu'elles sont tout aussi DÉLICIEUSES!
Cette recette de crêpes à la citrouille est facile comme tout et vous permettra de ne pas gaspiller ce légume que nos agriculteurs prennent plusieurs mois à cultiver dans les champs.
La première étape pour sauver ce bel aliment est de la couper en quartier et de le cuire à 350 º jusqu'à tendreté. Récolter ensuite la chair et la réduire en purée avec un pile patate.
*Petit conseille de chef* Congeler la purée en portion 1/2T. pour vos recettes!
INGRÉDIENTS
  • 1/2 T. purée de citrouille
  • 1 oeuf
  • 1/4 T. sucre
  • 1 T. lait
  • 1 1/4 T. farine
  • 1 C.S. poudre à pâte
  • 1/2 c.thé sel

INSTRUCTION

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients au fouet.

Chauffer un poêlon moyen à température moyen/fort avec un peu d'huile végétale.

*Il vous faudra plus d'huile que lors de la cuisson de crêpes traditionnelles.

Cuire les crêpe doucement en contrôlant le feu pour éviter de les brûler.

Bon Appétit!

 

 


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