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Tarte chocolat, caramel et coco

Tartinate Caramel Salé & Vanille Fraîche

L'amertume du chocolat noir balance à merveille le sucré du caramel salé! Un dessert digne des repas du dimanche.

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de repos: 4 heures
Rendement: 8 portions

 

 

Ingrédients

2/3T. noix coco râpée rôtie
1T. chapelure graham
1/3T. huile de coco ou beurre non salé
1 1/3T. de pastille de chocolat noir de bonne qualité
1T. crème 35% à fouetter
1/2T. notre Tartinade Caramel Salé & Vanille Fraîche
1/3T. Flocons de noix de coco rôtis

 

1. Faire fondre l'huile de coco ou le beurre au four micro-onde

2. Dans un bol, mélangez avec un spatule le coco, la chapelure et l'huile de coco jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

3. Dans un moule à tarte anti-adhésif, déposez le mélange de coco et pressez fort pour compacter la croûte. Mettre au congélateur pour 20 minutes.

4. Pendant ce temps, chauffez la crème dans un petit chaudron à feu moyen-doux. Lorsque la crème est en ébullition, verser la sur le chocolat dans un bol. Laissez fondre le chocolat 5 minutes. Retirez environ le 2/3 de la crème puis, à l'aide d'une spatule, mélangez le mélange chocolat et crème pour émulsionner le tout. Ajoutez les deux autres tiers en deux étapes et mélangez de la même façon entre chacune des étapes.

5. Terminez en ajoutant le caramel et bien mélanger.

6. Versez sur le fond de tarte et saupoudrer de flocons de noix de coco rôtis.

7. Réfrigérez pour un minimum de 4 heures.

Bon appétit!

 

Crédit Photo: Marie-Ève Langlois
Bois: Entreprise Jackson

 



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