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Idées recettes — Croustillant Cumin & Ail

Salade d'hiver

Croustillant Cumin & Ail

Salade d'hiver

Une salade repas qui se cuisine d'avance pour les 'lunchs' au bureau. Temps de préparation: 10 minutesTemps de cuisson: 18 minutesRendement: 2 repas ou 4 accompagnements     Ingrédients 4 grosses carottes épluchées2 C.S. huile olivepoivre3 pincées de sel1/2 T. pois chiches1/3 T. raisins blonds secs1 C.S. estragon frais haché100 gr. fromage de chèvre frais1 C.S. moutarde à l'ancienne1 C.S. vinaigre de cidre3 C.S. Croustillant Artisanal Cumin & Ail   1. Préchauffez le four à 425F 2. Coupez les carottes en morceaux d'environ 2 cm. 3. Assaisonnez bien avec l'huile, le sel et le poivre. 4. Enfournez sur du papier...

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Velouté de betteraves jaunes, Croustillant Cumin & Ail

Croustillant Cumin & Ail

Velouté de betteraves jaunes, Croustillant Cumin & Ail

L'automne, la saison officielle des soupes réconfortantes! Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Rendement: 4-6 portions   Ingrédients 2 oignons tranchés2 C.S. huile d'olive6 grosses betteraves jaunes2 gousses d'ail hachées8 Tasses d'eauselpoivrequelques feuilles de coriandre6 C.S. Croustillant Cumin & Ail   1. Dans une casserole, faire revenir les oignons et l'ail avec l'huile d'olive. 2. Lorsque les oignons sont transparents, ajouter les betteraves épluchés et tranchées. 3. Ajouter l'eau et porter à ébullition. 4. Laisser mijoter jusqu'à ce que les betteraves soient tendres. 5. À l'aide d'un mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. 6. Saler et poivrer...

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Tartare de boeuf, Croustillant Cumin & Ail

Croustillant Cumin & Ail

Tartare de boeuf, Croustillant Cumin & Ail

Nous utilisons la bavette en tartare, c'est plus goûteux et la texture est drôlement plus agréable que bien d'autres parties du boeuf. Temps de préparation: 15 minutesRendement: 2 repas ou 3 entrées     Ingrédients 300gr de bavette de boeuf bien fraîche1 échalote française ciselée finement1C.S. câpres hachés1/2 citron (zeste)1C.S. jus de citron1 1/2c.t. sauce poisson (on la retrouve dans la section des produits asiatiques)2c.t. moutarde à l'ancienne1c.t. vinaigre balsamique1/4 c.t. sel Poivre du moulinHerbes fraîches (coriandre et basilic pour nous)1/4T. de notre Croustillant Cumin & Ail   1. Couper la viande finement avec un couteau bien aiguisé 2. Ajouter tous les...

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